Salade printanière

Pour4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation :		15 min
Temps de cuisson :
Temps de repos :

Ingrédients

pour Salade printanière

• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 3 tomates
• 1 concombre
• 1 oignon blanc
• 1 oignon rouge
• 1 c. à soupe d’origan
• 200 g de fêta
• 8 olives vertes dénoyautées
• Pour la vinaigrette:
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c.à soupe d'eau
• sel, poivre

Accord vin

pour Salade printanière

- Un Bellet (Rosé, Provence)

Préparation

pour Salade printanière

Faites bouillir de l’eau. Mondez les tomates de manière à enlever leur peau. Coupez-les en quartiers. Pelez le concombre et émincez-le. Faites de même pour les oignons. Retirez les graines et les cloisons des poivrons.

Coupez-les en lamelles.

Mettez tous les légumes dans un saladier.

Coupez des dés de fêta et mélangez-les à la salade. Ajoutez également les olives.

Préparez la vinaigrette:

Dans un bol mélangez l’huile, l'eau et le vinaigre, puis versez la vinaigrette sur la salade.

Servez.

Dietetique

pour Salade printanière

Cette salade convient parfaitement dans le cadre d’un régime hypocalorique. La feta remplace la viande en apportant des protéines. Elle assure également un apport en calcium pour renforcer nos dents et nos os. Les légumes sont une source de vitamines et de fibres. De fait, si nous manquons souvent d’énergie et de vitamines à la sortie de l'hiver, cette salade permet d’y pallier. Il est conseillé de consommer des légumes à chaque repas (midi et soir), cuits et/ou crus. Plus la variété est importante, plus vos apports en vitamines et autres oligoéléments seront variés. Dans une alimentation équilibrée, il faut donc varier l’ensemble des aliments.